常聽(tīng)商戶(hù)抱怨“明明位置不算偏，就是沒(méi)人來(lái)”，也有消費(fèi)者吐槽“想買(mǎi)個(gè)菜繞半天，找攤位麻煩”，其實(shí)這些問(wèn)題大多和布局設(shè)計(jì)有關(guān)。合理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局，不是簡(jiǎn)單把攤位擺整齊就行，得兼顧實(shí)用性、便利性和體驗(yàn)感，這背后藏著不少門(mén)道，今天就跟大家聊聊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)要遵循的五大原則。
一、環(huán)境要明亮通風(fēng)
市場(chǎng)的環(huán)境質(zhì)量直接影響顧客的停留時(shí)間。如果市場(chǎng)內(nèi)部空氣不流通、光線昏暗，很難吸引顧客長(zhǎng)時(shí)間停留。
在環(huán)境設(shè)計(jì)上，要注重自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合?？梢栽O(shè)置天窗、排風(fēng)扇等設(shè)備保持空氣流通，特別是在水產(chǎn)區(qū)和熟食區(qū)要加強(qiáng)通風(fēng)。照明方面要保證充足的光線，生鮮區(qū)域的燈光要能夠真實(shí)展現(xiàn)食材的色澤，讓商品看起來(lái)更新鮮。
特別提醒：通風(fēng)和照明系統(tǒng)的設(shè)計(jì)雖然需要投入，但很重要。節(jié)省這些投入，后期改造花費(fèi)更多，還會(huì)影響顧客體驗(yàn)。
二、攤位要實(shí)用好用
攤位設(shè)計(jì)要注重實(shí)用性，不能只追求外觀好看。一些設(shè)計(jì)為了追求視覺(jué)效果，忽略了攤主實(shí)際使用的需求，導(dǎo)致操作不便。
好的攤位設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮：操作臺(tái)高度要適中，方便攤主操作；水產(chǎn)攤位要預(yù)留排水槽和防水設(shè)施；電源插座要合理分布，避免電線雜亂；還要提供足夠的儲(chǔ)物空間，保持?jǐn)偽徽麧崱?/span>
實(shí)用建議：攤位是攤主的工作空間，設(shè)計(jì)前要多聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，避免設(shè)計(jì)好看但不實(shí)用的攤位。
三、通道要順暢好走
市場(chǎng)內(nèi)的通道設(shè)計(jì)直接影響顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。好的通道設(shè)計(jì)讓顧客輕松逛遍每個(gè)角落，不好的設(shè)計(jì)則會(huì)讓人感到困惑和不便。
在設(shè)計(jì)通道時(shí)，要確保主通道足夠?qū)挸ǎ话悴簧儆?米，方便顧客行走和停留。輔助通道也要保證兩人能夠并肩通過(guò)。要特別注意避免設(shè)計(jì)死胡同，否則顧客走到盡頭發(fā)現(xiàn)無(wú)路可走，很可能會(huì)失去繼續(xù)逛的興趣。
需要提醒的是：不要為了增加攤位數(shù)量而過(guò)分壓縮通道空間。雖然短期內(nèi)可能增加租金收入，但會(huì)讓顧客感到擁擠不適，長(zhǎng)期來(lái)看反而會(huì)影響市場(chǎng)人氣。
四、分區(qū)要清晰合理
市場(chǎng)內(nèi)不同品類(lèi)的區(qū)域劃分很重要。如果分區(qū)混亂，比如把水產(chǎn)區(qū)安排在熟食區(qū)旁邊，不僅容易造成地面濕滑，還會(huì)產(chǎn)生串味等問(wèn)題。
合理的分區(qū)需要考慮商品特性：水產(chǎn)區(qū)應(yīng)該安排在通風(fēng)良好、排水方便的位置；熟食區(qū)和豆制品等即食品應(yīng)該設(shè)置在靠近入口的地方，方便顧客快速購(gòu)買(mǎi)；蔬菜水果區(qū)需要明亮的燈光，讓商品看起來(lái)更新鮮誘人；活禽區(qū)則必須獨(dú)立設(shè)置，符合衛(wèi)生要求。
重要提示：分區(qū)時(shí)要考慮顧客的購(gòu)物習(xí)慣。很多人買(mǎi)完菜會(huì)順便帶點(diǎn)熟食，所以熟食區(qū)放在出口附近很合適。
五、預(yù)留調(diào)整空間
市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)后可能需要進(jìn)行調(diào)整，比如增加新的服務(wù)功能或調(diào)整經(jīng)營(yíng)品類(lèi)。如果初始設(shè)計(jì)過(guò)于死板，會(huì)給后續(xù)調(diào)整帶來(lái)困難。
建議在設(shè)計(jì)時(shí)預(yù)留一些靈活空間，可以用于臨時(shí)促銷(xiāo)、新增服務(wù)功能或調(diào)整經(jīng)營(yíng)區(qū)域。部分?jǐn)偽豢梢圆捎每梢苿?dòng)或可調(diào)整的設(shè)計(jì)，方便根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行改變。
經(jīng)驗(yàn)之談：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)保持一定的靈活性很重要，這樣市場(chǎng)才能適應(yīng)不斷變化的需求，保持活力。
【飛洋總結(jié)】如果您正在規(guī)劃或改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建議注意以下幾點(diǎn)：
1.多實(shí)地考察成功案例，注意觀察顧客流動(dòng)路線和攤位的實(shí)際使用情況
2.在設(shè)計(jì)前征求攤主和?？偷囊庖?jiàn)，了解他們的真實(shí)需求
3.選擇有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，雖然會(huì)產(chǎn)生一定成本，但能避免很多后續(xù)問(wèn)題。
我們深耕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)領(lǐng)域，提供從調(diào)研、規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、裝飾設(shè)計(jì)到智慧化運(yùn)營(yíng)的一站式解決方案，如有需求，歡迎隨時(shí)咨詢(xún)！
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